教你几道爽口下饭的家常菜

教你几道爽口下饭的家常菜

虾仁凉拌粉丝

材料：粉丝1团，胡萝卜丝适量，白虾仁20个，生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉、盐、料酒、芝麻油适量

做法：

1.白虾肉洗净，沥干。加入1小勺盐、2小勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟。

2.将粉丝加入开水里煮12分钟后捞起，泡在冷水中10分钟，沥干水分。

3.将虾肉和胡萝卜丝倒入滚水中烫熟，捞起沥干。

4.将粉丝、胡萝卜丝和虾肉放入碗中，倒入适量的生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉和芝麻油，拌匀后装盘。

豆皮花生米

材料：

花生米500g，素蚝油1大勺，豆腐皮1包，香菜1棵，小米椒3个，香油1勺，八角1个，香叶1片，盐、花椒适量

做法：

1、花生米提前泡好，加入3勺盐，所有的大料开锅煮15分钟

2、豆腐皮切成细条，焯水备用

3、香菜切段，小米椒切丝

4、把煮好的花生米和豆腐皮都放在一个大碗中

5、加入一勺素油、少许盐、香油、香菜段和小米椒丝拌均匀即可

素肉丝油菜

做法

1.准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟

2.大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分

3.炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻

4.倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟，下入油菜大火翻炒均匀

5.加入1勺鸡汁、加入盐，快速翻炒均匀即可

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