原来做生蚝的秘诀是它

原来做生蚝的秘诀是它

生蚝男人的加油站，女人的美容院所以生蚝颇受大家的喜爱。

烤生蚝或者蒜蓉粉丝生蚝，最关键的就是蒜蓉汁

蒜蓉汁味道，成就生蚝的成败。

在家也可做出大厨的风味。

蒜蓉粉丝生蚝

1、买回家新鲜生蚝，先将生蚝壳洗净，在生蚝扁口一面用尖螺丝刀撬入，尽量插的深一点，左右滑动使生蚝脱壳，将生蚝放入水中清洗，在撬生蚝的时候，生蚝中会进入少量泥沙，可以多用水清洗两遍，即可清洗干净。

2、准备大蒜去皮，将大蒜用刀剁成蒜蓉，起火烧锅，锅中加入少量的食用油，与大蒜比例1:1即可，油开之后小火炒出大蒜香味儿，使得大蒜微微呈金黄色。将炒制好的熟蒜蓉盛出之后，再放入三分之一的生蒜蓉加入少量料酒、生抽、老抽、盐以及鸡精调味，味道比平时的菜略咸一些，这就是金银蒜的做法，熟的叫金蒜蓉，生的叫银蒜蓉。

3、将泡好的粉丝摆放在生蚝上，加入炒好的蒜蓉汁，放入锅内，蒸10分钟左右即可。

4、放上一点香葱，把油烧到8成热淋在上面，即可。

PS：如果想吃烤的，生蚝上直接放入蒜蓉汁，放入烤箱下层，开下火烤20分钟左右，快好时，开上火烤2分钟左右即可。

我是喜欢，热爱生活，热爱美食新晋奶爸马小厨。

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